Forsthaus Auerhahn 2018

Leichter Novembernebel
Leichter Novembernebel
Indian Summer im Schwarzwald
Indian Summer im Schwarzwald
Selbst Farne haben hier ihren Reiz
Selbst Farne haben hier ihren Reiz
Waldwege im Abendsonnenschein
Waldwege im Abendsonnenschein
Eines unserer gelungenen Selfies
Eines unserer gelungenen Selfies
Eine der schönen Wanderhütten
Eine der schönen Wanderhütten
Geführte 10 km-Wanderung
Geführte 10 km-Wanderung
Über das Brückle zum Rotwildgehege
Über das Brückle zum Rotwildgehege
Einfach und schön
Einfach und schön
Die Wandergruppe bei der ersten Rast
Die Wandergruppe bei der ersten Rast
Auf dem Weg zum "Schnapsbrunnen"
Auf dem Weg zum "Schnapsbrunnen"
Am "Schnapsbrunnen"
Am "Schnapsbrunnen"
Eine besonders schöne Wetterstation
Eine besonders schöne Wetterstation
Auf dem Weg zurück zum Auerhahn
Auf dem Weg zurück zum Auerhahn
Es raufreift an diesem Tag
Es raufreift an diesem Tag
Spinnennetz oder?
Spinnennetz oder?
Der stolze "August"
Der stolze "August"
Zu Viert in diesem Wellness-Urlaub
Zu Viert in diesem Wellness-Urlaub
Eine der schönsten Beschäftigungen
Eine der schönsten Beschäftigungen
Die Qual der Wahl fürs Abend-Menü
Die Qual der Wahl fürs Abend-Menü
Steak vom Angus-Rind mit Bratkartoffeln auf einer kräftigen Sauce mit Gemüsevariationen
Steak vom Angus-Rind mit Bratkartoffeln auf einer kräftigen Sauce mit Gemüsevariationen
Kokos-Süppchen, Schoko-Eiscreme & ein wenig Obst
Kokos-Süppchen, Schoko-Eiscreme & ein wenig Obst
Herrliches Rot fast vor der Haustür
Herrliches Rot fast vor der Haustür
Entlang des Wälzbaches
Entlang des Wälzbaches
Blick in unsere "Rotkehlchen-Suite"
Blick in unsere "Rotkehlchen-Suite"
... noch einmal
... noch einmal
Gefüllte Ravioli auf Honig-Butterschaum
Gefüllte Ravioli auf Honig-Butterschaum
Nur eine von 7 Menükarten für den Abend
Nur eine von 7 Menükarten für den Abend
Gesottener Tafelspitz auf Meerrettichsauce mit Petersilienkartoffeln
Gesottener Tafelspitz auf Meerrettichsauce mit Petersilienkartoffeln
... noch einmal
... noch einmal
Wunderbares 
Creme Brullee
Wunderbares Creme Brullee
Apfel-Birnenstrudel mit Cashew-Eiscreme, sößlich dekoriert
Apfel-Birnenstrudel mit Cashew-Eiscreme, sößlich dekoriert
... noch einmal
... noch einmal
Schweiz-deutscher Volksliedergesang
Schweiz-deutscher Volksliedergesang
Musikalischer Abend in der "Alten Stube"
Musikalischer Abend in der "Alten Stube"
... ebenfalls
... ebenfalls
... ebenfalls
... ebenfalls
Auf dem Video hört man sie singen
Auf dem Video hört man sie singen
Blick auf die "Hila-Bar
Blick auf die "Hila-Bar
... noch einmal
... noch einmal
... und noch einmal
... und noch einmal
Kräuterwanderung:
"Scharfgarbe"
Kräuterwanderung: "Scharfgarbe"
Von der Sonne verzaubert
Von der Sonne verzaubert
Links unsere:
"Kräuterhexe"
Links unsere: "Kräuterhexe"
Die "Kräutergruppe"
Die "Kräutergruppe"
Einer der vielen Brunnen rund um den "Auerhahn"
Einer der vielen Brunnen rund um den "Auerhahn"
Das Wälzbächlein murmelt
Das Wälzbächlein murmelt
... und murmelt
... und murmelt
Kombi von Farnen, Wasser und Fels
Kombi von Farnen, Wasser und Fels
Leise plätschert ein Bächlein
Leise plätschert ein Bächlein
Im Morgenrauhreif
Im Morgenrauhreif
Immer noch farbige Kleckse in der herbstlichen Natur
Immer noch farbige Kleckse in der herbstlichen Natur
... wie gesagt
... wie gesagt
Wieder eine von 7 Menükarten
Wieder eine von 7 Menükarten
Eröffnung mit 
"Aperol-Spritz"
Eröffnung mit "Aperol-Spritz"
Creme von getrockneten Tomaten, Basilikumpesto und Chiabattachip
Creme von getrockneten Tomaten, Basilikumpesto und Chiabattachip
... noch einmal
... noch einmal
Filet vom Wolfsbarsch auf Zitronengrasschaum & Lauch-Sesam-Gemüse mit feinen Nudeln
Filet vom Wolfsbarsch auf Zitronengrasschaum & Lauch-Sesam-Gemüse mit feinen Nudeln
... nochmal weil`s so gut war
... nochmal weil`s so gut war
Panacotta von der Marone & Kaffee-Eiscreme, dekoriert mit leichtem Obst und süßen Sößchen
Panacotta von der Marone & Kaffee-Eiscreme, dekoriert mit leichtem Obst und süßen Sößchen
... noch einmal ... es war so gut
... noch einmal ... es war so gut
Ein Hexenhäuschen beim Rotwildgehege
Ein Hexenhäuschen beim Rotwildgehege
Leider keine Hexe drin
Leider keine Hexe drin
Ein wunderschöner und abwechslungsreicher Weg
Ein wunderschöner und abwechslungsreicher Weg
Das Hexenhäuschen ist noch aus der Ferne zu sehen
Das Hexenhäuschen ist noch aus der Ferne zu sehen
Ein schöner Platz für zB Selfies
Ein schöner Platz für zB Selfies
Ein strahlend-blauer Himmel an diesem Vormittag
Ein strahlend-blauer Himmel an diesem Vormittag
Es gibt so viele Motive für meine schlichten Handy-Fotos
Es gibt so viele Motive für meine schlichten Handy-Fotos
Die kalte Feuchtigkeit bildet Nebel in der Sonne
Die kalte Feuchtigkeit bildet Nebel in der Sonne
Der "ZEPF-Brunnen" von 1997
Der "ZEPF-Brunnen" von 1997
Dem Hexenhäuschen ganz nahe
Dem Hexenhäuschen ganz nahe
Ein Rudel Rehe im Rotwildgehege
Ein Rudel Rehe im Rotwildgehege
Blick auf die Anlage vom 
Forsthaus Auerhahn
Blick auf die Anlage vom Forsthaus Auerhahn
Kahle Bäume zeigen ihre herbstliche Schönheit
Kahle Bäume zeigen ihre herbstliche Schönheit
Blick in Richtung Wälzbachtal
Blick in Richtung Wälzbachtal
Wieder bereit für das kulinarische Menü
Wieder bereit für das kulinarische Menü
Diskussion über das Essen?
Diskussion über das Essen?
Stets festlich eingedeckt
Stets festlich eingedeckt
Immer eine leichte und köstliche Creme 
als Brotaufstrich
Immer eine leichte und köstliche Creme als Brotaufstrich
Carpaccio vom Rinderfilet, Limette, Parmesan & Trüffelöl
Carpaccio vom Rinderfilet, Limette, Parmesan & Trüffelöl
... noch einmal
... noch einmal
Filet vom Adlerfisch mit Rosmarinrisotto & Grünem Spargel
Filet vom Adlerfisch mit Rosmarinrisotto & Grünem Spargel
... es war so gut
... es war so gut
... es war noch besser
... es war noch besser
Entrecote vom Kalb
"sous vide" gegart, Morcheln, Kerbelwurzel &
Kartoffelstrudel
Entrecote vom Kalb "sous vide" gegart, Morcheln, Kerbelwurzel & Kartoffelstrudel
... eine andere Perspektive
... eine andere Perspektive
Und heute mal ein Kindereis
Und heute mal ein Kindereis
Herrlicher Herbstwald mit leichtem Nebel
Herrlicher Herbstwald mit leichtem Nebel
Blick vom Balkon der "Rotkehlchen-Suite"
Blick vom Balkon der "Rotkehlchen-Suite"
Aus dem Pool 
ein Blick zum Wald
Aus dem Pool ein Blick zum Wald
... ist dieser schöner?
... ist dieser schöner?
Blick auf die Sommerwiese
Blick auf die Sommerwiese
Auch ein Skorpion fühlt sich hier wohl
Auch ein Skorpion fühlt sich hier wohl
Pool-Selfie Nr. 1
Pool-Selfie Nr. 1
Pool-Selfie Nr. 2
Pool-Selfie Nr. 2
Ich möchte gar nicht wieder raus
Ich möchte gar nicht wieder raus
Strudel von Garnelen, Jakobsmuschel & Lachs auf Hummerbutterschaum
Strudel von Garnelen, Jakobsmuschel & Lachs auf Hummerbutterschaum
Scholle nach Finkenwerder Art,Schnittlauch, Speck & Shrimps mit Petersilienkartoffeln
Scholle nach Finkenwerder Art,Schnittlauch, Speck & Shrimps mit Petersilienkartoffeln
Es scheint zu schmecken ...
Es scheint zu schmecken ...
... oder?
... oder?
... doch !!!
... doch !!!
Dienstag ist Buffet-Tag
Dienstag ist Buffet-Tag
... inklusive Schokobrunnen 
(für die Kleinen?)
... inklusive Schokobrunnen (für die Kleinen?)
Warten auf den Wandertransfer zum
Seibles-Eckle (975m)
Warten auf den Wandertransfer zum Seibles-Eckle (975m)
Rasthütte
"Seibles-Eckle"
Es weht ein eiskalter Wind
Rasthütte "Seibles-Eckle" Es weht ein eiskalter Wind
Im Wald legt sich der Wind ... wir haben über 300 Höhenmeter zurück zu legen ... Bergrunter Gott-sei-Dank
Im Wald legt sich der Wind ... wir haben über 300 Höhenmeter zurück zu legen ... Bergrunter Gott-sei-Dank
Motive über Motive
Motive über Motive
Ab hier machen wir noch einen Umweg ... einmal um den Hügel im nächsten Tal herum 30 Minuten mehr, aber wunderschön
Ab hier machen wir noch einen Umweg ... einmal um den Hügel im nächsten Tal herum 30 Minuten mehr, aber wunderschön
Lärchen im herbstlichen Gewand
Lärchen im herbstlichen Gewand
Motive im Gegenlicht
Motive im Gegenlicht
Die Nachmittags-Sonne meint es gut mit uns
Die Nachmittags-Sonne meint es gut mit uns
Wieder am Rotwildgehege begrüßt uns Hirsch "August"
Wieder am Rotwildgehege begrüßt uns Hirsch "August"
Tatar vom Rinderfilet mit Schalotten, Kapern & Graubrotchip
Tatar vom Rinderfilet mit Schalotten, Kapern & Graubrotchip
... wie gesagt
... wie gesagt
Das köstlichste, das ich je gegessen habe:
Roastbeef vom Black Angus-Rind, Medium gebraten auf Pommerysenfsauce mit Bohnen & Kartoffelgratin:
7 ******* wenn möglich
Das köstlichste, das ich je gegessen habe: Roastbeef vom Black Angus-Rind, Medium gebraten auf Pommerysenfsauce mit Bohnen & Kartoffelgratin: 7 ******* wenn möglich
... sooo guuut
... sooo guuut
Crumble von Apfel & Birne, 
Cashew-Eiscreme,
Schokogitter
Crumble von Apfel & Birne, Cashew-Eiscreme, Schokogitter
Ich esse das Schokogitter als erstes
Ich esse das Schokogitter als erstes
Ich sitze stumm am (noch) leeren Tisch herum ...
Ich sitze stumm am (noch) leeren Tisch herum ...
Wenn wir mal nicht mehr wissen wo's langgeht zum "AUERHAHN"
Wenn wir mal nicht mehr wissen wo's langgeht zum "AUERHAHN"

Liebe Blog- und Wellness-Freunde,

unser zweiter Aufenthalt im wunderbaren "FORSTHAUS AUERHAN", dem **** Hotel am "Arsch der Welt" im schönen Schwarzwald ist wieder eine gelungene Sache.

Als Doku diesmal "nur" ein Fotoalbum ... der Videofilm von 2017 hat durchaus Bestand ... also anschauen lohnt sich auch 2018 noch.

 Die Fotoreihenfolge 2018 ist nicht chronologisch ...

viel Spaß beim schauen, genießen und evtl. Auerhahn-Buchen?

Euer

Gerd K. Diesing

Neueste Kommentare

15.11 | 19:31

Hallo Herr Holstein,
bereits ist einige Zeit vergangen und Ihr dringendes Bedürfnis, mir zu schreiben, ist wohl verpufft!!! Schade, wenn Ich auf solche Kommentare reagiere.

24.10 | 13:08

Hallo Herr Holstein,

meine email Adresse müsste eigentlich bekannt sein, aber wenn es um einen Gedankenaustausch zum Forsthaus Auerhahn geht, gerne:
gk.diesing@t-online.de
Grüße

22.10 | 09:10

Hallo Herr Diesing,

Ich würde Ihnen sehr gerne eine E-Mail schreiben, insbesondere bezüglich Ihrer Videos vom Forsthaus Orhan.

Das ist kein Fake. Ich habe nur sehr anständige Absichten.

01.09 | 06:38

j'ai perdu mes calcomanies comment pour les remplacer je pourrer les avoirs par courrier en attente de response de votre part merci

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