Forsthaus Auerhahn 2018

Leichter Novembernebel

Indian Summer im Schwarzwald

Selbst Farne haben hier ihren Reiz

Waldwege im Abendsonnenschein

Eines unserer gelungenen Selfies

Eine der schönen Wanderhütten

Geführte 10 km-Wanderung

Über das Brückle zum Rotwildgehege

Einfach und schön

Die Wandergruppe bei der ersten Rast

Auf dem Weg zum "Schnapsbrunnen"

Am "Schnapsbrunnen"

Eine besonders schöne Wetterstation

Auf dem Weg zurück zum Auerhahn

Es raufreift an diesem Tag

Spinnennetz oder?

Der stolze "August"

Zu Viert in diesem Wellness-Urlaub

Eine der schönsten Beschäftigungen

Die Qual der Wahl fürs Abend-Menü

Steak vom Angus-Rind mit Bratkartoffeln auf einer kräftigen Sauce mit Gemüsevariationen

Kokos-Süppchen, Schoko-Eiscreme & ein wenig Obst

Herrliches Rot fast vor der Haustür

Entlang des Wälzbaches

Blick in unsere "Rotkehlchen-Suite"

... noch einmal

Gefüllte Ravioli auf Honig-Butterschaum

Nur eine von 7 Menükarten für den Abend

Gesottener Tafelspitz auf Meerrettichsauce mit Petersilienkartoffeln

... noch einmal

Wunderbares
Creme Brullee

Apfel-Birnenstrudel mit Cashew-Eiscreme, sößlich dekoriert

... noch einmal

Schweiz-deutscher Volksliedergesang

Musikalischer Abend in der "Alten Stube"

... ebenfalls

... ebenfalls

Auf dem Video hört man sie singen

Blick auf die "Hila-Bar

... noch einmal

... und noch einmal

Kräuterwanderung:
"Scharfgarbe"

Von der Sonne verzaubert

Links unsere:
"Kräuterhexe"

Die "Kräutergruppe"

Einer der vielen Brunnen rund um den "Auerhahn"

Das Wälzbächlein murmelt

... und murmelt

Kombi von Farnen, Wasser und Fels

Leise plätschert ein Bächlein

Im Morgenrauhreif

Immer noch farbige Kleckse in der herbstlichen Natur

... wie gesagt

Wieder eine von 7 Menükarten

Eröffnung mit
"Aperol-Spritz"

Creme von getrockneten Tomaten, Basilikumpesto und Chiabattachip

... noch einmal

Filet vom Wolfsbarsch auf Zitronengrasschaum & Lauch-Sesam-Gemüse mit feinen Nudeln

... nochmal weil`s so gut war

Panacotta von der Marone & Kaffee-Eiscreme, dekoriert mit leichtem Obst und süßen Sößchen

... noch einmal ... es war so gut

Ein Hexenhäuschen beim Rotwildgehege

Leider keine Hexe drin

Ein wunderschöner und abwechslungsreicher Weg

Das Hexenhäuschen ist noch aus der Ferne zu sehen

Ein schöner Platz für zB Selfies

Ein strahlend-blauer Himmel an diesem Vormittag

Es gibt so viele Motive für meine schlichten Handy-Fotos

Die kalte Feuchtigkeit bildet Nebel in der Sonne

Der "ZEPF-Brunnen" von 1997

Dem Hexenhäuschen ganz nahe

Ein Rudel Rehe im Rotwildgehege

Blick auf die Anlage vom
Forsthaus Auerhahn

Kahle Bäume zeigen ihre herbstliche Schönheit

Blick in Richtung Wälzbachtal

Wieder bereit für das kulinarische Menü

Diskussion über das Essen?

Stets festlich eingedeckt

Immer eine leichte und köstliche Creme
als Brotaufstrich

Carpaccio vom Rinderfilet, Limette, Parmesan & Trüffelöl

... noch einmal

Filet vom Adlerfisch mit Rosmarinrisotto & Grünem Spargel

... es war so gut

... es war noch besser

Entrecote vom Kalb
"sous vide" gegart, Morcheln, Kerbelwurzel &
Kartoffelstrudel

... eine andere Perspektive

Und heute mal ein Kindereis

Herrlicher Herbstwald mit leichtem Nebel

Blick vom Balkon der "Rotkehlchen-Suite"

Aus dem Pool
ein Blick zum Wald

... ist dieser schöner?

Blick auf die Sommerwiese

Auch ein Skorpion fühlt sich hier wohl

Pool-Selfie Nr. 1

Pool-Selfie Nr. 2

Ich möchte gar nicht wieder raus

Strudel von Garnelen, Jakobsmuschel & Lachs auf Hummerbutterschaum

Scholle nach Finkenwerder Art,Schnittlauch, Speck & Shrimps mit Petersilienkartoffeln

Es scheint zu schmecken ...

... oder?

... doch !!!

Dienstag ist Buffet-Tag

... inklusive Schokobrunnen
(für die Kleinen?)

Warten auf den Wandertransfer zum
Seibles-Eckle (975m)

Rasthütte
"Seibles-Eckle"
Es weht ein eiskalter Wind

Im Wald legt sich der Wind ... wir haben über 300 Höhenmeter zurück zu legen ... Bergrunter Gott-sei-Dank

Motive über Motive

Ab hier machen wir noch einen Umweg ... einmal um den Hügel im nächsten Tal herum 30 Minuten mehr, aber wunderschön

Lärchen im herbstlichen Gewand

Motive im Gegenlicht

Die Nachmittags-Sonne meint es gut mit uns

Wieder am Rotwildgehege begrüßt uns Hirsch "August"

Tatar vom Rinderfilet mit Schalotten, Kapern & Graubrotchip

... wie gesagt

Das köstlichste, das ich je gegessen habe:
Roastbeef vom Black Angus-Rind, Medium gebraten auf Pommerysenfsauce mit Bohnen & Kartoffelgratin:
7 ******* wenn möglich

... sooo guuut

Crumble von Apfel & Birne,
Cashew-Eiscreme,
Schokogitter

Ich esse das Schokogitter als erstes

Ich sitze stumm am (noch) leeren Tisch herum ...

Wenn wir mal nicht mehr wissen wo's langgeht zum "AUERHAHN"